说它是锦州小吃的“名片”一点也不为过。锦州人对烧烤的热爱深入骨髓，“万物皆可烤”的理念在这儿体现得淋漓尽致。

不同于其他地方的烧烤，锦州烧烤讲究“小串快烤”，肉串切得小巧，放在炭火上快速翻烤，刷上秘制的酱料，撒上孜然和辣椒面，烤得外焦里嫩。

无论是肥瘦相间的五花肉串、Q弹紧实的烤鸡头，还是鲜嫩多汁的烤海鲜，都香气扑鼻。

尤其是烤羊腰，烤得油脂四溢，却一点也不膻，咬下去满口都是浓郁的肉香，是很多食客的必点单品。