提起抚顺特色小吃，麻辣拌必然是当之无愧的城市名片。这道土生土长的辽东风味，最初扎根校园街巷，凭借独树一帜的口感圈粉无数，从街头小众小吃一步步走红全国，成为家喻户晓的网红美食。

不同于麻辣烫的汤润、香锅的重油，抚顺麻辣拌主打干拌入味、麻辣醇厚。各家老店都有代代微调的秘制配方，口味各有特色、各具精妙。各类丸子、豆制品、蔬菜、面食搭配荟萃，焯水沥干后，辅以秘制辣酱、麻酱、香醋等十余种调料拌匀，每一种食材都均匀裹满浓郁酱汁。入口麻辣鲜香、酸甜适口，口感层次丰富，浓郁不腻、越吃越上头。无论寒冬酷暑，一碗麻辣拌，总能精准抚慰味蕾，成为无数人念念不忘的抚顺味道。