这可是有着百年历史的老字号小吃，早在清朝光绪年间就已经声名远扬。

沟帮子熏鸡选料严格，只用当年的鲜活公鸡，经过宰杀、退毛、整型、煮熟、熏制等多道工序，才能做出一只色泽红亮、香气浓郁的熏鸡。

熏好的鸡表皮紧实有光泽，肉质细嫩入味，轻轻一撕就能脱骨，连骨头都带着淡淡的熏香。

无论是作为日常零食，还是宴客的凉菜，都格外受欢迎，很多人来锦州都会带几只回去当伴手礼。