苹果买多了很容易失水、果肉发糠、腐烂，不同品种保存方法不一样。

 短期保存（7 天内吃完）

放在阴凉通风、避光的室内，不要暴晒，不要和香蕉、芒果放一起。香蕉释放乙烯，会加速苹果成熟变软，很快变面。

### 长期保存（1 个月左右）

1. 不要水洗！水洗会破坏果皮天然果粉，加速腐烂，吃之前再清洗。
2. 用保鲜袋分装，留少量缝隙透气，放入冰箱冷藏室（0–4℃）。
3. 红富士耐储存，冰箱放 1–2 个月依旧脆；嘎啦、黄元帅不耐存，建议 10 天内吃完。

已经切开的苹果

切开后接触空气容易氧化发黄。方法：浸泡淡盐水 / 柠檬水，或者裹保鲜膜紧贴果肉密封，放冰箱，尽量 24 小时内吃完。

 保存避坑

❌ 不要密封完全不透气，容易积水发霉。
❌ 不要和榴莲、香蕉等释放乙烯的水果同柜存放。
❌ 有一个苹果腐烂，要马上挑出来，霉菌会快速传染其他苹果。

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